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Genügsamkeit durch Vegetarismus: Wie man $ 2- $ 3K pro Jahr und den Planeten spart, indem man von einer fleischbasierten Diät weggeht

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Während wir auf dem College waren, wechselten meine Frau und ich allmählich, um hauptsächlich Vegetarier zu werden. Es geschah alles in einer unkonventionellen, nicht-Lebensphilosophie-erschütternden Art und Weise ...

Ich war auf diesem proteinreichen, fettarmen, kohlenhydratarmen Kick und sie aß immer noch eine Diät vom Fleisch und Kartoffeln. Meine fettarmen Mahlzeiten brachten sie dazu, darüber nachzudenken, was sie aß und sie beschloss, die Dinge einen Schritt weiter zu gehen und sich mit einer vegetarischen Ernährung zu beschäftigen.

Wir haben ein paar neue Abendessen ausprobiert und entschieden, dass dieses vegetarische Ding nicht halb so schlimm ist. Ich habe mich selbst gebildet und meine Ängste überwunden, dass ich nicht genug Protein in meiner Ernährung bekommen habe (fast alles hat Eiweiß, außer Obst).

Heute esse ich sehr gelegentlich Geflügel, Meeresfrüchte, und wenn ich in einer Situation "esse oder vermisse eine Mahlzeit" esse, werde ich immer noch fast alles essen. In den meisten Fällen würde ich mich jedoch als nicht strikt vegetarisch einstufen. Hier ist ein paar Denkanstöße für die vegetarische Ernährung ...

Die Vorteile einer vegetarischen Ernährung

Es gibt viele positive Vorteile, wenn Sie eine überwiegend vegetarische Ernährung essen:

  • Es ist viel nachhaltiger und wenig belastend auf dem Planeten: Laut Thom Hartmann in Der Weg des ProphetenEs braucht 16 Pfund Getreide / Soja und 5.214 Gallonen Wasser, um 1 Pfund essbares Rindfleisch zu produzieren (die gleiche Menge Wasser, die ein Amerikaner im Durchschnitt pro Jahr für die Duschen verwendet). Tomaten, zum Vergleich, brauchen nur 23 Gallonen Wasser pro eßbares Pfund. Eine weitere lustige Tatsache: Sie können 30.000 Pfund Karotte auf einem Acker Ackerland, aber nur 250 Pfund Rindfleisch produzieren. Wie wäre es damit? Es braucht 78 Kalorien fossilen Brennstoffs, um 1 Kalorie Protein aus Rindfleisch zu produzieren, während nur 2 Kalorien Brennstoff, um eine Kalorie aus Sojabohnen zu produzieren. Ein weiterer? Die Menge des Pestizideinsatzes pro Morgen Mais (Hauptfutter für Vieh) hat seit 1945 um 100.000% zugenommen. Fleisch trägt ebenfalls stark zur globalen Erwärmung bei. Du hast die Idee.
  • Es ist menschlich: Jeder Fleischesser sollte ein Video von einem Schlachthaus oder eingesperrten Hühnern mit abgeschnittenen Schnäbeln sehen, damit sie sich nicht gegenseitig die Augen auspicken, um wenigstens die Hölle zu würdigen, die das Tier durchgemacht hat, bevor es auf dem Teller landete (wenn nicht die körperliche Verfassung der Tiere). Ich werde nicht auf einer Seifenkiste sitzen und Fleischesser als schlechte Menschen bezeichnen oder ihnen ein schlechtes Gewissen machen, wenn ich Fleisch esse, aber ich denke, dass diese Welt ein besserer Ort wäre, wenn jeder sich wenigstens einigermaßen der Bedingungen ihres Essens bewusst wäre kam aus, forderte durch ihre Kaufentscheidung bessere Bedingungen und schätzte das Opfer von den Tieren.
  • Es ist sanitärer: Es gibt nur etwas nicht Anziehendes an dem Gedanken, totes Fleisch zu essen, das herumgereicht wurde und mit jedem Tag verrottet und Bakterien anwächst. Schauen Sie sich die Videos zum vorherigen Punkt an, wenn Sie nicht von den unhygienischen Bedingungen überzeugt sind, aus denen die meisten unserer Tierprodukte stammen. Außer Sichtweite ist für mich nicht verrückt.
  • Zeit & Aufwand: Vegetarische Gerichte sind im Durchschnitt viel einfacher und schneller zu kochen. Bei Fleisch muss man auftauen, vorbereiten, langsam kochen, und es gibt gewöhnlich mehr Unordnung.

Die zwei Gründe, warum ich Vegetarier geblieben bin

Die vorherigen vier positiven Vorteile haben definitiv dazu beigetragen, mich auf Kurs zu halten, aber zwei andere Vorteile stehen wirklich als die Eckpfeiler hinter meinem fortgesetzten Vegetarismus heraus:

  • Geschmack: Es schmeckt mir einfach besser. Fleisch und Kartoffeln sind mir jetzt extrem langweilig. Beide loszuwerden, hat mir eine Welt von neuen Geschmacksrichtungen und einer Vielzahl von Lebensmitteln eröffnet. Genauso wie sich viele Fleischesser nicht vorstellen können, wie ein Leben ohne Fleisch ist, kann ich mir nicht vorstellen, wie ein Leben davon ist, viel Fleisch zu essen. Die Leute fragen mich immer: "Vermisst du nie ein großes saftiges Steak?". Nein! Ich war auf beiden Seiten, und ich habe absolut keine Lust zurückzugehen, wenn aus keinem anderen Grund als vegetarische Gerichte einfach besser zu mir schmecken.
  • Gesundheit: Ich muss mir keine Sorgen über den Konsum von Wachstumshormonen und Antibiotika machen und alle gesättigten Fette und Cholesterin essen. Als Ergebnis fühle ich mich gesünder als je zuvor. Und "wir alle sterben irgendwann" ist meines Erachtens kein legitimes Argument, einen Haufen Mist zu essen. Es ist eine Klischeeformel, die normalerweise von Leuten gegeben wird, die ihre ungesunden Essgewohnheiten nicht in den Griff bekommen wollen. Eine Reduzierung des Fleischkonsums um 50% reduziert das Risiko eines Herzinfarkts um 45% (Quelle: Der Weg des Propheten).

Die Kosten einer vegetarischen Diät

Du wusstest, dass ich irgendwann dazu komme!

In meinem letzten Spaziergang durch den Supermarkt kostet ein durchschnittliches Pfund Hackfleisch etwa $ 5 und ein Pfund Hähnchenbrust $ 4. Die Preise variieren stark nach dem Schnitt, aber dies waren nur die standardmäßigen, nicht-biologischen, hormonellen Sorten.

Ein Pfund Dosen schwarze Bohnen kostet dagegen knapp 1 Dollar.

Was folgt ist eine sehr einfache Illustration, aber vorausgesetzt, ein Paar verbraucht ein Pfund Fleisch kombiniert pro Mahlzeit und essen Fleisch in 14 Mahlzeiten pro Woche - und dann wechselte die gleiche Menge an Bohnen oder andere kostengünstige Gemüse, Getreide oder Leguminosen als Ersatz - sie könnte möglicherweise $ 2.200- $ 3.000 pro Jahr sparen. Allein die Abkehr von Fleisch für vier Mahlzeiten pro Woche würde ihnen ungefähr 600 bis 800 Dollar pro Jahr sparen.

Ja, Sie können ein billiger Vegetarier sein.

Wenn Sie verheiratet sind oder mit Ihrem Lebensgefährten zusammenleben, empfehle ich Ihnen dringend, dies als eine gemeinsame Entscheidung zu betrachten. Es ist schwer für eine Person, Vegetarier oder Veganer zu sein, und die andere ist ein Fleischliebhaber. Essen ist so ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Beziehung. Davon abgesehen, wenn Ihr wichtigster anderer nicht an Bord ist, gewinnen Sie sie, indem Sie in ein paar Mahlzeiten pro Woche arbeiten und allmählich von dort aus zunehmen. =)

Das Geld selbst wäre nicht Grund genug für mich, von einer fleischbasierten Diät auf eine vegetarische Diät umzusteigen, aber es bestätigt diese Wahl sicherlich. Für jemanden in einer finanziellen Prise, vielleicht ist es stark genug Grund an sich. Wenn Sie alle anderen Vorteile hinzufügen, scheint es eine gute Wahl für jemanden, der versucht, Geld zu sparen.

Vegetarische Diskussion:

  • Bist du Vegetarier? Warum oder warum nicht?
  • Wenn du zum Vegetarier wurdest, wie viel hat dich das bei deinen Einkäufen gerettet?
  • Haben Sie erwogen, einfach auf vegetarisch zu wechseln, um Geld zu sparen?

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